魯網(wǎng)3月17日訊近日，2026博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會在海南博鰲舉行。本屆大會以“創(chuàng)新引領(lǐng)，智匯健康——邁向健康食品高質(zhì)量發(fā)展新階段”為主題，匯聚健康食品領(lǐng)域前沿觀點(diǎn)與創(chuàng)新成果。

　　大會期間，飛鶴副總裁、研究院院長張旭光博士受邀發(fā)表主旨報(bào)告，系統(tǒng)分享飛鶴在全生命周期營養(yǎng)領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局與研發(fā)進(jìn)展。大會上，飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養(yǎng)粉正式亮相，展現(xiàn)飛鶴圍繞乳蛋白原料創(chuàng)新與全齡營養(yǎng)產(chǎn)品落地的最新成果。

　　飛鶴乳業(yè)副總裁、研究院院長張旭光博士分享飛鶴全齡營養(yǎng)戰(zhàn)略布局

　　聚焦國民營養(yǎng)升級

　　響應(yīng)健康中國號召

　　大會期間，飛鶴副總裁、研究院院長張旭光圍繞飛鶴重點(diǎn)產(chǎn)品及全生命周期戰(zhàn)略發(fā)表《鮮活原料賦能全生命周期營養(yǎng)新時代》的主題演講。他表示，隨著人口老齡化加速和慢病負(fù)擔(dān)持續(xù)上升，營養(yǎng)健康正成為提升生命質(zhì)量、推動主動健康管理的重要抓手。當(dāng)前，我國60歲以上老年人慢病患病率已超過78%，精準(zhǔn)營養(yǎng)、營養(yǎng)強(qiáng)化和功能化食品等方向持續(xù)發(fā)展，功能食品產(chǎn)業(yè)正迎來新的增長機(jī)遇。

　　與此同時，圍繞居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化，國家層面也在持續(xù)釋放明確信號。國家衛(wèi)生健康委于2024年印發(fā)“減油、增豆、加奶”核心信息，明確提出要增加奶及奶制品消費(fèi)；今年全國兩會期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓俊也再次就居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化作出強(qiáng)調(diào)。

　　張旭光博士介紹飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養(yǎng)粉產(chǎn)品

　　基于對行業(yè)趨勢和國家導(dǎo)向的判斷，張旭光表示：“飛鶴將以嬰配為基石，憑借原料、質(zhì)量、營養(yǎng)、技術(shù)核心優(yōu)勢，布局全生命周期科技引領(lǐng)，邁入全生命周期營養(yǎng)新時代�！边@既是飛鶴從嬰配龍頭邁向全生命周期營養(yǎng)的重要戰(zhàn)略升級，也是飛鶴立足自身優(yōu)勢、服務(wù)健康中國建設(shè)和國民營養(yǎng)升級需求的主動實(shí)踐。

　　深耕乳蛋白創(chuàng)新

　　筑牢全生命周期底座

　　從嬰幼兒營養(yǎng)走向全生命周期營養(yǎng)，背后是飛鶴多年積累的科研與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。依托飛鶴研究院，飛鶴基于科研和全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，立足全生命周期及精準(zhǔn)營養(yǎng)需求，構(gòu)建起涵蓋戰(zhàn)略制定、產(chǎn)品研發(fā)、乳深加工原料創(chuàng)新研發(fā)、功能研究、臨床研究、專利與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等在內(nèi)的系統(tǒng)化研發(fā)體系，推動從原料開發(fā)、功能研究到產(chǎn)品應(yīng)用、成果轉(zhuǎn)化的一體化創(chuàng)新。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈端，飛鶴自2006年起在北緯47°黃金奶源帶打造產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)100%自有牧場、自有奶牛、自有生牛乳，并通過“2小時生態(tài)圈”最大限度保留活性營養(yǎng)。同時，飛鶴持續(xù)推進(jìn)“新鮮生牛乳一次成粉”等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立及創(chuàng)新實(shí)踐，不斷夯實(shí)鮮活原料底座。

　　飛鶴乳蛋白深加工產(chǎn)線——中國首條乳鐵蛋白生產(chǎn)線

　　圍繞乳蛋白這一核心方向，飛鶴不斷強(qiáng)化關(guān)鍵原料自主可控能力。飛鶴全球首創(chuàng)乳蛋白鮮萃活性工藝，直接從鮮奶中低溫提取活性蛋白，保留更高營養(yǎng)活性。目前，飛鶴已先后建成乳鐵蛋白、脫鹽乳清等11種關(guān)鍵原料的100%自產(chǎn)能力�；�于鮮活原料自產(chǎn)能力，近期，飛鶴上線行業(yè)首個新鮮原料溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)核心原料從“年”到“天”的新鮮度可追溯。通過技術(shù)自主創(chuàng)新，飛鶴正推動乳業(yè)由傳統(tǒng)加工向精深加工和高附加值原料創(chuàng)新加速升級。

　　在核心技術(shù)攻關(guān)上，飛鶴還依托多年研究積累，歷時7年、3000多次實(shí)驗(yàn)，攻克獨(dú)家專利小分子酶解技術(shù)，為功能營養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)提供了堅(jiān)實(shí)支撐。同時，飛鶴持續(xù)打造開放協(xié)同的研發(fā)生態(tài)圈，已與哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、北京大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院等40余家科研院校建立合作平臺，圍繞國人體質(zhì)、精準(zhǔn)營養(yǎng)及功能營養(yǎng)食品開展聯(lián)合研究，持續(xù)推動科研成果向商業(yè)化產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

　　鮮萃新品亮相博鰲

　　落地全齡營養(yǎng)布局

　　本次大會上亮相的飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養(yǎng)粉，正是飛鶴將乳蛋白科研創(chuàng)新能力轉(zhuǎn)化為全齡營養(yǎng)解決方案的代表性成果。產(chǎn)品面向乳糖不耐、腸胃敏感者、職場人群及中老年群體等多元人群，以飛鶴潛心7年研制的小分子乳蛋白為基底，打造更適配中國人腸胃的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充方案。

　　飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養(yǎng)粉亮相2026博鰲健康食品科學(xué)大會

　　依托嬰配級生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養(yǎng)粉實(shí)現(xiàn)了乳蛋白品質(zhì)與吸收效率的雙重升級。產(chǎn)品采用飛鶴全球首創(chuàng)的乳蛋白鮮萃提取科技，以北緯47°黃金奶源帶100%生牛乳為原料，通過物理工藝直接從新鮮生牛乳中低溫直取，最大程度保留乳蛋白天然活性，含有人體所必需的9大氨基酸。在此基礎(chǔ)上，借助專利酶解技術(shù)，飛鶴將乳蛋白進(jìn)一步分解為更易吸收的小分子乳蛋白，分子量小于一萬道爾頓，遠(yuǎn)優(yōu)于羊奶，更溫和更易吸收。

　　針對國人體質(zhì)特點(diǎn)及中老年群體常見的乳糖吸收痛點(diǎn)，產(chǎn)品還應(yīng)用10重膜濾完全分離乳糖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)真正0乳糖，對乳糖不耐人群極度友好，進(jìn)一步解決了國人補(bǔ)蛋白難的痛點(diǎn)。同時，飛鶴還將專利益生菌BLa36融入產(chǎn)品配方，與鮮萃乳蛋白核心技術(shù)形成科學(xué)互補(bǔ)，進(jìn)一步強(qiáng)化營養(yǎng)吸收效率，為全家營養(yǎng)提供更全面的解決方案。

　　飛鶴牧場鮮萃乳蛋白營養(yǎng)粉，小分子0乳糖，鮮活好吸收

　　從嬰幼兒營養(yǎng)到全生命周期營養(yǎng)，從奶源把控到核心原料創(chuàng)新，從科研突破到產(chǎn)品落地，飛鶴正持續(xù)將多年積累的研發(fā)能力與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為服務(wù)國民健康的系統(tǒng)解決方案。未來，飛鶴將繼續(xù)以“用營養(yǎng)傳遞愛”為使命，圍繞全人群、全生命周期的營養(yǎng)健康需求，持續(xù)深化乳蛋白原料創(chuàng)新和功能營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)，推動更多高品質(zhì)營養(yǎng)成果走向市場，為提升國民營養(yǎng)水平、助力健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)更多乳業(yè)力量。(魯網(wǎng)記者)