近日，飛鶴旗下的功能營養(yǎng)品牌愛本發(fā)布突破性成分“小分子乳蛋白”，它是基于飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，采用“乳蛋白鮮萃提取科技” 從鮮奶中直接提取的優(yōu)質(zhì)乳蛋白，高營養(yǎng)、好吸收、乳糖不耐友好，更適合中老年人。同時(shí)，其具備豐富的蛋白功能，能真正滿足中老年人的精準(zhǔn)營養(yǎng)需求，這也標(biāo)志著面向中老年人群的乳蛋白功能化研究已邁入全球領(lǐng)先行列。

　　中老年肌肉流失與蛋白危機(jī)

　　肌肉流失已經(jīng)成為影響中老年健康和生活質(zhì)量的隱形健康危機(jī)。數(shù)據(jù)顯示，50歲后，肌肉量每年損失1%-1.4%；肌肉質(zhì)量每年損失1%-2%，80歲時(shí)損失約30%[1-2]。肌肉是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)支撐，其中，骨骼肌的過度流失會(huì)引發(fā)“肌少癥”，進(jìn)而容易使人摔倒、骨折，長(zhǎng)期臥床，引起炎癥、感染等一系列并發(fā)癥，影響生活質(zhì)量和生命健康。

　　通過補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和有阻力的運(yùn)動(dòng)是緩解肌肉流失的重要方式，對(duì)中老年群體至關(guān)重要。然而，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)差異、身體亞健康狀態(tài)等諸多原因，中老年人群蛋白質(zhì)攝入不足，每日缺口約14.1克[3]。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)進(jìn)一步增加肌肉流失和肌少癥風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致免疫力降低、代謝紊亂、慢性病風(fēng)險(xiǎn)升高。

　　為改善因優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足而導(dǎo)致的肌肉流失等各類中老年健康問題，深耕乳業(yè)60余年的飛鶴開始布局中老年精準(zhǔn)營養(yǎng)研究，將嬰幼兒奶粉領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)體系和技術(shù)研究成果應(yīng)用于中老年健康行業(yè)，旗下功能營養(yǎng)品牌“愛本”，2018年組建中老年蛋白研究專項(xiàng)團(tuán)隊(duì)，開啟“小分子乳蛋白”的研發(fā)攻關(guān)。

　　技術(shù)攻堅(jiān)，鮮奶直提，適合中老年的小分子乳蛋白

　　針對(duì)中老年人群腸胃功能退化、傳統(tǒng)蛋白類產(chǎn)品分子大難以消化吸收等問題，飛鶴愛本研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)7年、3000多次實(shí)驗(yàn)，通過創(chuàng)新的 "乳蛋白鮮萃提取科技" (包含新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解3大技術(shù))，成功研發(fā)出突破性成分——“小分子乳蛋白”。

　　據(jù)了解，小分子乳蛋白通過物理方式實(shí)現(xiàn)了不同組分的分離，從新鮮生牛乳中直接提取乳蛋白，最大程度保留乳蛋白的活性，并且大大降低了產(chǎn)品中的乳糖含量，對(duì)乳糖不耐人群更加友好；小分子乳蛋白含有18種氨基酸(包括人體無法自造的9種必需氨基酸)，同時(shí)利用專利酶解技術(shù)，產(chǎn)生1600多種功能肽，賦予蛋白質(zhì)更多樣、豐富的功能，在增強(qiáng)肌肉骨骼健康、調(diào)節(jié)生理功能、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等方面都能發(fā)揮重要功效；經(jīng)過酶解處理，其分子量一萬以下的小分子蛋白占比更高，好吸收，更適合中老年人衰退的消化系統(tǒng)。

　　為確保技術(shù)成果的安全性與有效性，飛鶴愛本聯(lián)合首都醫(yī)科大學(xué)成立 “生命營養(yǎng)研究中心”， 以醫(yī)藥研發(fā)思維指導(dǎo)開展功效評(píng)價(jià)與臨床人群研究。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，使用小分子乳蛋白的動(dòng)物組，肌肉能量?jī)?chǔ)備、肌肉組織狀態(tài)、骨密度、骨小梁厚度等指標(biāo)得到改善；正在開展的臨床試驗(yàn)中，受試者初步反饋良好，這些也表明了小分子乳蛋白有利于肌肉骨骼健康與行動(dòng)力增強(qiáng)。同時(shí)，小分子乳蛋白還開展了針對(duì)睡眠改善、緩解體力疲勞、抗衰老等方面的研究和臨床實(shí)驗(yàn)，其效果也得到了驗(yàn)證，這也展示了小分子乳蛋白巨大的功能潛力。

　　目前，這項(xiàng)突破也受到行業(yè)認(rèn)可，榮獲了中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的"科學(xué)技術(shù)進(jìn)步特等獎(jiǎng)。

　　技術(shù)惠及民生，助中老年開啟 “活力健康” 新圖景

　　經(jīng)過臨床驗(yàn)證后，飛鶴愛本迅速推出首款應(yīng)用該成分的產(chǎn)品——“愛本小分子乳蛋白特膳粉”。該系列專注解決中老年肌肉流失和行動(dòng)力問題，以 “小分子乳蛋白” 為核心，其亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸等支鏈氨基酸含量達(dá)20%，能幫助延緩肌肉分解、促進(jìn)肌肉合成；同時(shí)科學(xué)搭配乳鈣與維生素D，10倍促吸收，構(gòu)建了“肌肉骨骼協(xié)同補(bǔ)充”的營養(yǎng)方案，助力更多中老年人腿腳穩(wěn)、更活力。

　　愛本小分子乳蛋白特膳粉系列

　　此外，愛本小分子乳蛋白特膳粉還采用特殊膳食用食品標(biāo)準(zhǔn)，定制化配方能精準(zhǔn)匹配特殊人群或生理狀況下的營養(yǎng)需求。

　　“中老年健康不僅關(guān)乎個(gè)體生活質(zhì)量，更牽動(dòng)著千萬家庭的幸福�！� 飛鶴愛本負(fù)責(zé)人表示，未來愛本將持續(xù)深耕中老年功能營養(yǎng)領(lǐng)域，進(jìn)一步探索 “小分子乳蛋白” 的功效機(jī)制，針對(duì)睡眠、免疫、慢性病等中老年常見健康問題研發(fā)更多解決方案，以技術(shù)創(chuàng)新助力更多中老年群體擁抱 “活力百歲” 的健康人生。