當你從超市冷藏柜取出一瓶低溫酸奶時，或許不會想到，這份新鮮源自一座“全球紀錄級”的超級工廠。日前，F(xiàn)WRC福布斯世界紀錄認證官正式宣布，蒙牛乳業(yè)武漢工廠獲評“世界上產能最大的單體低溫酸奶工廠”。這座2021年投產的工廠，日產能高達1432.16噸，以每分鐘3000杯酸奶的速度硬核改寫全球乳業(yè)產能格局。而作為蒙牛控股股東的中糧集團，憑借全鏈條資源布局與深厚產業(yè)實力，成為這場“低溫革命”背后的隱形推手。

　　中糧戰(zhàn)略引領

　　蒙牛武漢工廠的“誕生密碼”

　　“十四五”期間，中糧堅持把科技創(chuàng)新擺在更加突出的重要位置，積極運用數字技術和人工智能改造提升傳統(tǒng)產業(yè)、賦能經營管理，其中便包括積極發(fā)展數智農業(yè)、打造智能工廠。在集團的戰(zhàn)略指引下，蒙牛武漢工廠應運而生。

　　走進蒙牛武漢工廠，仿佛踏入一座科幻感十足的智能基地——一盒盒酸奶沿著流水線快速完成預處理、灌裝、包裝等全流程作業(yè)，分秒不停；全息投影實時呈現(xiàn)生產數據，高度自動化產線如精密鐘表般運轉，智能管理平臺串聯(lián)起每一個生產節(jié)點。自2021年投產以來，這座智慧工廠的產值年均提升近20%，22條產線日產能高達1432.16噸，平均每分鐘可生產3000杯酸奶。生產效率較傳統(tǒng)工廠實現(xiàn)跨越式提升，徹底顛覆了乳制品行業(yè)的傳統(tǒng)生產模式。

　　這一成果的背后，是中糧集團作為‘國家隊’企業(yè)，持續(xù)推動旗下產業(yè)數字化轉型，為蒙牛武漢工廠提供從技術研發(fā)到系統(tǒng)搭建的全維度支持，助力其在乳業(yè)數智化浪潮中搶占先機，讓“智慧基因”融入每一瓶酸奶。

　　供應鏈賦能

　　每分鐘生產3000杯酸奶的底氣

　　支撐世界級產能的，是強大的數智化供應鏈體系。在中糧集團采購供應鏈、冷鏈物流運輸等資源支持下，蒙牛武漢工廠構建起世界級的“72小時黃金供應鏈”，借助全鏈路透明可溯的數智化管理系統(tǒng)與高度協(xié)同的一體化運作路徑，實現(xiàn)從原奶運輸到終端上架的全程高速流轉，最大程度鎖住酸奶的新鮮與營養(yǎng)。

　　另外，蒙牛武漢工廠的智能化生產線具備極強的靈活性：通過模塊化的設計、積木式的自由組合，實現(xiàn)不同工藝間靈活切換，同時上線智能化柔性生產線，可24小時響應訂單波動，高效敏捷滿足大規(guī)模、多品類、小批次、定制化的市場需求。例如，當“低糖酸奶”成為市場熱點時，工廠能迅速調整產能配比，保障市場供應。針對山姆、盒馬等不同渠道的定制化需求，也能精準匹配生產。

　　目前，武漢工廠依托全國倉網體系，產品輻射22個省份，105條發(fā)運路線可根據市場需求靈活調整，確保以最高品質、最優(yōu)成本敏捷響應市場多元化需求，為全球最大單體產能的穩(wěn)定輸出打好基礎。

　　科研支撐

　　解鎖酸奶“健康新可能”

　　自建成投產之初，蒙牛武漢工廠便以“創(chuàng)新”作為核心競爭力，圍繞“結構創(chuàng)新、功能創(chuàng)新、體驗創(chuàng)新”三大方向，匯聚全球領先的乳品技術，從建筑設計、能源利用、生產工藝、包裝研發(fā)到倉儲管理五個維度，推進全鏈條、全維度的創(chuàng)新轉化。在生產工藝上，工廠通過優(yōu)化發(fā)酵技術與殺菌流程，在提升酸奶口感與風味的同時，更好地保留益生菌活性；在包裝設計上，既注重便攜性與密封性，又優(yōu)先選用環(huán)保材料，兼顧消費者體驗與綠色理念。

　　這些創(chuàng)新成果的背后，是中糧集團多年來以科研力量搭建的“創(chuàng)新后盾”。中糧營養(yǎng)健康研究院作為核心研發(fā)平臺，針對國民營養(yǎng)需求與代謝機制開展深度研究，在益生菌篩選、低糖配方研發(fā)、營養(yǎng)功能因子應用等領域積累了大量科研成果，并將這些技術成果源源不斷地轉化為生產實踐，為蒙牛武漢工廠的產品創(chuàng)新注入動力，讓科研從“書架”走向“貨架”，持續(xù)解鎖酸奶的“健康新可能”。

　　國家級榮譽加持

　　彰顯行業(yè)標桿實力

　　蒙牛武漢工廠憑借卓越的綜合實力，近年來斬獲多項國家級重磅榮譽，成為中國乳業(yè)高質量發(fā)展的典范：

　　2023年國家級綠色工廠

　　2023年國家級5A現(xiàn)代化乳制品生產企業(yè)

　　2024年國家級一型五星級零碳工廠

　　2024年國家級工業(yè)文化研學實踐教育基地

　　2025 年福布斯世界紀錄認證

　　蒙牛武漢工廠的世界紀錄，是中國乳業(yè)高質量發(fā)展的縮影，更是中糧“營養(yǎng)生活系統(tǒng)構建者”角色的生動詮釋。

　　未來，中糧將繼續(xù)發(fā)揮“國家隊”作用，以科技創(chuàng)新與產業(yè)協(xié)同，守護國民營養(yǎng)健康，不斷完善營養(yǎng)生活系統(tǒng)，為健康中國注入更多“中糧力量”，在全球食品產業(yè)舞臺上展現(xiàn)中國企業(yè)的實力與擔當。