7月31日，永輝超市（601933）在西安市場的第11家胖東來模式調(diào)改門店——豐禾萬達(dá)廣場店正式開門迎客。

　　該店是永輝超市在蓮湖區(qū)的首家調(diào)改門店，標(biāo)志著其深耕西安核心區(qū)域、持續(xù)推進(jìn)門店自主調(diào)改與深度學(xué)習(xí)“胖東來模式”的戰(zhàn)略取得新突破，為其在西北乃至全國市場的調(diào)改升級提供了可復(fù)制的樣本。

　　永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，豐禾萬達(dá)廣場店的調(diào)改延續(xù)此前10家“胖永輝”的成熟調(diào)改路徑，覆蓋商品結(jié)構(gòu)、購物環(huán)境、服務(wù)體驗與員工關(guān)懷等核心維度，深度契合本地消費(fèi)者對新鮮、便利、品質(zhì)與實(shí)惠并重的需求。

　　具體來看，在商品結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化方面，門店對原有13284支商品進(jìn)行了大刀闊斧的梳理，下架7949個單品，隨后新增商品5364支，新增商品比例超過50.1%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)更趨科學(xué)合理，達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)11%。

　　此外，生鮮蔬果品類調(diào)整亮點(diǎn)紛呈，采用“散標(biāo)結(jié)合”模式，聚焦高端有機(jī)、綠色地標(biāo)等多元品類；熟食區(qū)全面升級煥新，烘焙類則主打YH Bakery系列新品；門店還特別設(shè)置了胖東來自有品牌專區(qū)，同時，設(shè)立永輝自有品牌專區(qū)。

　　值得一提的是，調(diào)改后，門店員工福利體系逐步完善，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，增設(shè)員工休息室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐并在生日及節(jié)日發(fā)放購物卡。據(jù)了解，永輝超市正在人才培養(yǎng)方面大力推行“工匠計劃”，致力于打造一支高水準(zhǔn)的專業(yè)技工隊伍，目標(biāo)培養(yǎng)“萬名技工、萬元技工”。

　　永輝超市提供的數(shù)據(jù)顯示，截至7月27日，西安已調(diào)改的10家門店，服務(wù)市民近750萬人次。作為永輝超市全國首家胖東來模式自主調(diào)改店，西安中貿(mào)廣場店開業(yè)后實(shí)現(xiàn)銷售和客流雙增長，開業(yè)首月的銷售額同比勁增近324%，客流量同比飆升214%，有力印證了區(qū)域消費(fèi)活力的顯著提升。

　　目前，首批進(jìn)入穩(wěn)態(tài)運(yùn)營(調(diào)改開業(yè)滿3個月及以上)的中貿(mào)廣場店、金地廣場店、華陽城店、陽光天地店等4家門店已進(jìn)入穩(wěn)定盈利狀態(tài)，這標(biāo)志著永輝超市在西安市場的門店調(diào)改升級策略取得顯著成效。

　　永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，西安區(qū)域11家“胖永輝”的成功調(diào)改與運(yùn)營，不僅驗證了“學(xué)習(xí)胖東來”模式的本地化可行性，更積累了寶貴的可復(fù)制經(jīng)驗，特別是標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)改框架成型，例如建立了涵蓋商品汰換(高比例引入新品、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)全面對標(biāo)胖東來)、賣場改造(降低貨架、優(yōu)化動線等)、服務(wù)升級(深度加工、細(xì)節(jié)關(guān)懷、員工福利提升)、食品安全強(qiáng)化(嚴(yán)格日清與折價機(jī)制)的完整體系。

　　同時，推出高效落地模式，形成“總部指導(dǎo)+區(qū)域自主”的協(xié)同機(jī)制，確保調(diào)改方向統(tǒng)一性與本地特色完美融合。